한적한 시외에 자리 잡은 커다란 카페를 지나칠 때마다 드는 생각이 있어요. ‘저렇게 넓은데, 과연 손님이 있을까? 수익이 날까?’ 저도 처음엔 그런 의문을 품었죠. 하지만 관심을 가지고 하나둘 찾아보다 보니, 그들의 운영 방식에는 나름의 전략이 숨어 있더라고요.
1. 주말 승부형 모델: 주말에 올인!
시외 대형 카페의 핵심은 바로 ‘주말 장사’예요. 평일엔 한산해도, 주말엔 마치 작은 축제처럼 붐비는 경우가 많죠. 인스타그램 감성의 포토존, 넓은 정원, 자연경관을 배경 삼아 **드라이브 코스의 필수 코스**로 자리잡고 있어요.
서울에서 1시간 거리의 유명 카페들은 주말마다 300명 넘는 손님이 방문해요. 1인당 음료 1~2잔씩만 해도 하루 매출이 300만 원을 넘기기도 하죠.
2. 고정비 부담이 적다
도심의 비싼 월세와 비교하면, 시외는 **임대료가 훨씬 저렴**해요. 도심에서 30평 매장을 운영할 비용으로 시골에서는 100평짜리 공간에 잔디 정원까지 갖춘 카페를 운영할 수 있죠.
그래서 상대적으로 고정비가 낮아 적정 매출만 유지해도 적자는 나지 않아요. ‘넓으니 유지비도 많이 들겠지?’라고 생각할 수 있지만, 의외로 효율적으로 운영되는 경우가 많아요.
3. 단순 카페가 아닌 복합 공간
많은 시외 대형 카페들이 단순히 커피만 팔지 않아요. 그들은 ‘복합문화공간’ 또는 ‘힐링 복합존’이라는 개념으로 접근해요. 예를 들어 반려동물 놀이터, 캠핑존, 키즈룸, 플리마켓, 수제청 판매 등 다양한 부가 서비스를 통해 수익을 창출해요.
즉, 음료 매출뿐 아니라 온라인 쇼핑, 클래스 운영, 공간 대여 등 **다양한 수익 모델**이 존재하는 거죠.
보충 설명: 시외 카페가 살아남는 법
1. SNS와 입소문의 힘
요즘엔 광고보다 더 강력한 게 인스타그램이에요. ‘감성 카페’라는 이미지를 만들어 사람들이 찾아오게 만드는 게 핵심이죠. 눈에 띄는 구조물, 유니크한 외관, 시그니처 메뉴 하나만 있어도 입소문은 금방 퍼져요.
2. 지역 콘텐츠와의 결합
지역 특산물, 계절 테마, 로컬 작가와의 협업 등 지역 콘텐츠를 활용한 기획도 많아요. 그래서 그 카페에 가면 단순히 커피만 마시는 게 아니라, **지역의 분위기와 문화를 함께 소비**하는 경험을 하게 돼요.
간단 정리
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주요 타깃 | 주말 드라이브, 감성 사진족, 관광객 |
| 핵심 전략 | 주말 집중, SNS 마케팅, 포토존 강화 |
| 수익 구조 | 음료 매출 + 부가사업 (공간대여, 온라인 판매 등) |
| 위치 선택 기준 | 주차 용이성, 풍경, 접근성, 유입 동선 |
| 유지 비용 | 임대료 낮고, 자체 건물 보유 시 더욱 유리 |
결론
‘사람도 없는 곳에 웬 대형 카페야?’라는 생각이 들 수 있어요. 하지만 자세히 들여다보면, 그 안엔 치열한 기획과 운영의 노하우가 숨겨져 있어요. 카페 하나를 차리기 위해선 단순히 커피만 맛있다고 되는 게 아니죠. **공간의 스토리, 방문의 이유, 머무를 수 있는 이유**까지 설계하는 것이 중요해요.
시외 대형 카페는 단순한 음료 공간이 아닌, 잠시 멈추어 쉬고, 사진을 찍고, 기억에 남을 무언가를 담아가는 장소예요. 그래서 주말마다 수백 명이 찾아오고, 그렇게 수익도 나는 구조가 되는 거죠. 물론 감성만으로는 유지되지 않지만, 그 감성을 진심으로 꾸미는 사람에게는 **꾸준한 손님과 수익**이 따르는 법이에요.
FAQ
Q1. 시외 대형 카페는 평일에도 수익이 나나요?
평일 매출은 상대적으로 낮지만, 인근 주민, 재방문 고객, 원데이 클래스 등으로 수익을 보완해요. 핵심은 주말 매출이 월 전체 수익을 커버할 수 있도록 운영되는 거예요.
Q2. 부동산 임대료 외에도 어떤 유지비가 있나요?
정원 관리, 전기세, 냉난방비, 인건비, 재료비 등이 들어요. 하지만 넓은 땅을 직접 보유하거나 주택을 개조해 운영하는 경우엔 부담이 적은 편이에요.
Q3. 주말에만 잘되면 월세가 아깝지 않나요?
오히려 시외 지역은 임대료가 저렴하기 때문에 주말만 잘돼도 전체 수익을 충분히 커버할 수 있어요. 도심 카페보다 훨씬 유리한 구조일 수 있어요.
Q4. 사람들이 일부러 찾아올 만큼 가치가 있나요?
네, 맞아요. 독특한 인테리어, 아름다운 풍경, 특별한 메뉴 등 "갈 이유"가 확실한 곳들은 오히려 도시보다 더 매력적이에요. 사진 찍으러, 쉴 겸, 기념일 기념 등 다양한 이유로 찾아오죠.
Q5. 시외 카페 창업 시 가장 중요한 건 뭔가요?
입지보다 더 중요한 건 ‘콘셉트’예요. 감성, 공간 구성, 포토존, 브랜드 스토리, 주차 공간 등 철저하게 기획된 하나의 패키지가 되어야 해요. 이 모든 요소가 모여야 SNS 입소문이 나고, 그게 수익으로 이어져요.
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